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蕎麦の実栄養効能ダイエット食べ方

こんにちわfromパパです♪

今回ご紹介するのは世界のスーパーフード!

 

「蕎麦の実」

 

只今絶賛ダイエットまっさかり中のパパですが、
現在77.5kg⇒74.5kg!!!(約一か月)

加圧シャツと蕎麦の実の力でなんとかここまでやってきました!
(でも見た目はあんまり変わっていないようです。そして只今暴飲暴食がたたってリバウンド中)

NHKの「あさいち」で紹介されてから、「蕎麦の実」はかなりメジャーになりましたよね♪
我が家でもママがネットで購入して来ましたが、最初は見た目で

「うげ~まずそう~」

なんて思ってましたが、食べるとこれまたハマってしまいました・・・

何にハマったのかというと、
なんといっても食べた時の満足感でしょうか?

栄養たっぷりで、白米よりもカロリーも高いので
少量でも満足感はあるんです!(満腹感もほどほどにあります)

食べて納得の蕎麦の実、食べるごとになんでだろう??
って気になっちゃいまして、そしてそれを人に教えたくてウズウズ・・・

 

一気にご紹介しちゃいましょう!!

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スーパーフード!!蕎麦の実とは??

蕎麦の実栄養効能ダイエット食べ方

読んで字のごとく「蕎麦の実」です。
これを粉にして「蕎麦粉」「蕎麦」になるんですね。

大きさは4mm~6mm程度。
お米よりも若干大きいんです。

味の方は、私は特に何も感じませんでしたね~
そば茶やそば茶ハイなども好きで飲みますが
そこまでそばの香りもしないような気がしました。

 

蕎麦といえば、日本の文化食でもありますが、
スーパーフードのそばの実が流行り出したのは、日本よりも海外が先のようです。

海外では、すでに蕎麦の実はスーパーフードとして
プロのダンサーや、バレリーナスーパーモデルなんかも食べているそうなんです!!

これは効きそうですね!
ダイエットというよりも、スリムな体系を維持できるって感じですかね?

 

それでは、気になる「蕎麦の実」
カロリーや栄養価などはどんな感じなのでしょうか??

 

「そばの実」の栄養価やカロリーは??

蕎麦の実は栄養価満点の食材です。
まずは蕎麦の実に入っている栄養素とその効能をご紹介しましょう♪

蕎麦の実に入っている栄養素

エネルギー

蕎麦の実・100gのエネルギーは361cal
精白米(炊く前)は356kcalなので、実はお米よりもエネルギーのカロリーは高いのです!!

えッ!!じゃあ痩せないじゃん!と思ってしまいそうでが、
白米を食べるよりも満足感があるので量は少なく済みますよ♪

ちなみにエネルギーとは「体を動かす源」です。
よく食品の裏に、エネルギーだったりカロリーだったり熱量だったりと記載されていますが、
エネルギー(熱量)の単位がカロリーという言葉なので
基本エネルギーとカロリーは一緒なんですよ♪

 

たんぱく質

蕎麦の実のたんぱく質は12.1g。
玄米と比べると、量も多く良質なたんぱく質が摂取できるそうです♪

たんぱく質は筋肉を作るのに当然必要ですよね!
玄米よりも良質なたんぱく質をとれる蕎麦の実はさすがという感じです。

 

糖質

蕎麦の実の糖質は68.5g。
玄米などよりもちょっと高めですね・・・
ま~エネルギーやたんぱく質も高い食品なのでしょうがないと思いますが、
糖質は「控えたい食品群」に部類しますので意識はしておいた方が良いですね!

他の食事で糖質に気を遣う事を心かけた方が良さそうです。

 

食物繊維

蕎麦の実の食物繊維は4.3g。
ちなみに白米だと、0.5gです!!

なんと8倍もの食物繊維が取れるんですね♪
食物繊維は便秘改善などお腹の調子を良くしてくれます。不足すると便秘になりやすいですよね。
しかし、逆に取り過ぎてもお腹がゆるくなってしまいます。
食物繊維は一気に大量に取るよりも、適度な量で継続が理想だそうですよ♪

ちなみに、成人男女の食物繊維摂取目標値は一日平均18g以上だそうで、
現在日本人の成人の平均摂取量は13gほどとの事。参照:厚生労働省「日本人の食事摂取基準」(2010年度版)

毎日適度にそばの実を食べていれば、目標には届きそうです♪

 

ビタミンB1・B2

蕎麦の実に入っているビタミンB1は0.46㎎・ビタミンB2は0.11㎎です。
特にビタミンB1は1日そばの実を100g食べると、成人の摂取量目安の約4割も摂取できるんです!

ビタミンB1は糖質の分解を助けたりしてくれます。
ビタミンB2はエネルギーの代謝を促進させたり、成人病予防・肥満予防にもなります。

玄米には約0.4㎎しか入っていないので、蕎麦の実は約10倍ですね!
ビタミン不足のパパにはうれしい食品です♪

 

ルチン

ルチン?はポリフェノールの一種です。
ルチンが体にもたらす良い事は

毛細血管の強化
動脈硬化の予防
脳卒中の予防

これらに対して効果があると研究結果があるそうです。

つまりは体の中をサラサラにしてくれんですね~
(現在私はドロドロです・・・)

昔は、ビタミンPとも呼ばれていたそうですよ♪

 

他にもいっぱい栄養素

蕎麦のみには、他にもたくさんの栄養素が入っています♪
ミネラルも取れるカリウム鉄、他にもコリン・リジン・ビタミンEなど

ダイエットや体に良かったり、体の機能を助けてくれるものが多いんですね♪

そして、最も蕎麦の実で注目されているのが、こちらです!

 

レジスタントプロテイン

レジスタントプロテインとは、

たんぱく質なのに食物繊維のような働きをしてくれる食品成分

なんですよ!
性質としては、

食品中に含まれるタンパク質は体内で消化酵素により分解され、アミノ酸として腸管より吸収される。 しかしレジスタントプロテインは消化酵素による分解を受けにくく栄養源として吸収されにくいが、コレステロール低下作用等の効果があり健康維持に対して有効であると考えられている

引用元:wikipedia

 

どうせするならただのダイエットよりも、健康的に痩せたいですよね~
このレジスタントプロテインには驚きです♪

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ダイエットや健康維持にぴったりなそばの実

蕎麦の実には色々な栄養素が入っている事が解りましたよね。
中でも際立っているのが、レジスタントプロテインです。

食物繊維の多くは多糖類などの炭水化物であるが、
レジスタントプロテインはタンパク質でありながら食物繊維様の生理機能を示す食品成分である。

引用元:wikipedia

ダイエットしたい!=きれいな(カッコイイ)体にしたい⇒ある程度筋肉も必要!
⇒良質なたんぱく質が欲しい⇒そばの実って感じですかね♪

 

そして、私が一番感じたのがそばの実を食べても全く物足りなく無い!

って事です。

なんかダイエットフード的な食品って、
食べてもなんか物足りなくて、ハンバーグやカレーを食べたくなっちゃうパパですが

蕎麦の実をご飯に混ぜて炊いて食べたり、
茹でてサラダの上にのせたり
茹でてそのままドレッシングやポン酢で食べる

これだけで一食満足しちゃうんですよ。
しかも腹持ちも良いので、間食もしなくて大丈夫!

普段のパパなら、例えばコンビニでお昼ご飯食べようとすると
平気でお弁当とカップラーメン食べなきゃ満足出来ないのに
最近では、茹でたそばの実にポン酢かけるだけでも全然夜ごはんまで耐えられます。

個人差や、好き嫌いはあると思いますが
私にはぴったりはまりましたね~~

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パパ的オススメな蕎麦の実の食べ方!

蕎麦の実栄養効能ダイエット食べ方

蕎麦の実レシピで検索すると色々な料理が出てきますね~

蕎麦の実スムージー
蕎麦の実リゾット
蕎麦の実のスープ

などなど・・・

はい!
私は一個もやった事ありません。
私のそばの実の食べ方は

・ご飯と一緒に炊く
・茹でて冷蔵庫にタッパ保存⇒そのままドレッシングか、サラダの上でドレッシングか?

この2点で十分です。
ダイエット中に、余計な料理をすると食欲出てきて困っちゃいますのでね♪

 

まずは

蕎麦の実を湯でる♪

蕎麦の実を茹でる場合は

  1. 軽くそばの実を水洗いする
  2. たっぷりのお湯で15分ほど茹でる
  3. お好きな食べ方で食べる!

以上です♪
私は基本タッパに入れておき、冷蔵庫で保管。
食べたいときにドレッシングをかけて食べちゃいます。
朝に時間が無い時などはこれで十分ですよ♪

 

蕎麦の実とご飯を一緒に炊く

続いては蕎麦の実ご飯です。
最近我が家では毎日蕎麦の実ご飯です。正直、おかわりの量が減りましたね(笑)

  1. お米を三合炊く準備をする
  2. 水洗いした蕎麦の実を入れる
  3. スイッチオン

ただ単に、いつものお米の量と水に洗ったそばの実でOKです♪
お好みで、出汁昆布や塩などを入れると炊き込みご飯風になります!

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まとめ

いかがでしたか??
蕎麦の実ってぱっと見食べ方などわからないですよね~
でも意外と簡単で、本当に茹でるだけでも全然大丈夫なんです!
ま~味はあんまりしないので、そこはお好みですけど・・・

また、健康的にダイエットを行う際の補助食としては今までで一番継続して食べられた食品だったと
私は思いました!

蕎麦の実はなかなかスーパーなどには売っていない食品です。
購入の際はネットで注文しちゃうのが一番手っ取り早いですよ~

お値段もピンキリですが、とりあえず安いのでも十分食べ応えはあります♪
慣れてきたらいろいろと食べ比べても良いかもしれませんね~

 

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